Uova di Pasqua Colorate naturalmente

da | 18 Marzo 2016

Da quando ho provato l’abbinamento barbabietola-arancia, ho scoperto una grande soddisfazione nel mangiare questa radice dal meraviglioso rosso sgargiante.

Questa volta, più che una ricetta vi propongo un gioco.
Si tratta di creare delle uova di Pasqua colorate in modo naturale, in pochissimo tempo e con zero fatica.

Io mi sono divertita moltissimo a mangiare le uova *rosa* e penso che i bambini le adorerebbero!
Si possono fare anche con il cappuccio viola per ottenerle azzurre/lilla e anche con la curcuma per un intenso color oro. Provate, divertitevi e sperimentate nuovi abbinamenti per ottenere colori diversi (ed esempio cavolo viola + curcuma = verde!).

Sono perfette per la Pasqua in arrivo, ma in realtà sono delle semplicissime uova sode, arricchite da un tocco di colore e da un condimento per l’insalata diverso dal solito olio e sale.

 

Ingredienti:

  • 2 uova sode;
  • 3 barbabietole;
  • insalata mista (primizie, rucola, valeriana, lattuga);
  • succo di 1/4 di arancia;
  • 1 cucchiaino d’olio extravergine d’oliva;
  • sale marino integrale;
  • pepe nero (facoltativo).

 

Preparazione:

  • Prendete una barbabietola e frullatela con un po’ d’acqua;
  • Immergete le uova (già cotte, raffreddate e sbucciate) nel liquido ottenuto e lasciatele riposare, coperte, per un’ora in frigorifero.
  • Preparate l’insalata, aggiungetevi le uova, altre due barbabietole tagliate grossolanamente e condite il tutto con un’emulsione di olio, sale, pepe e succo d’arancia.

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Alice Gamba

Ciao, mi chiamo Alice Gamba e sono una ​Dietista, Biologa Nutrizionista e Personal Trainer​. La mia missione è farti sentire forte, energica e in armonia con il tuo corpo e con il cibo. Ti insegno come costruire il tuo benessere unendo all'alimentazione, il giusto esercizio e un profondo lavoro sul mindset, perché la "dieta"... è tutta un questione di testa 😉

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