E’ scoppiato il caldo, siamo tutti (o quasi) a dieta e abbiamo quantità limitate di carboidrati e grassi da poter assumere.
La soluzione che vi propongo è così perfetta che sembra quasi irreale 😉
Un budino di albumi al cioccolato, super saziante, ipocalorico, con praticamente zero grassi e zero carboidrati!
Facile da fare, ottimo come spuntino o come colazione fresca per l’estate (magari da integrare anche con altro, ad esempio a me piace mangiarlo con yogurt greco bianco e frutta fresca, ma questo, ovviamente, cambia le calorie e i macronutrienti della ricetta).
In pratica sono solo le proteine dell’albume. Stop.
BUDINO DI ALBUMI AL CIOCCOLATO
INGREDIENTI
Per una porzione:
- 100 g di acqua
- 100 g di albume
- 4 g di agar agar
- 15 g di cacao amaro
- dolcificante a piacere.
PROCEDIMENTO
- In un pentolino unisci tutti gli ingredienti e mescola con un frustino;
- Accendi il fuoco e scalda il tutto continuando a mescolare, finché non inizierà ad addensarsi;
- Versa in una tazza e, una volta a temperatura ambiente, riponi in frigo per almeno tre ore (meglio tutta la notte);
- Capovolgi su un piattino e guarnisci come preferisci;
- Enjoy! 😉
MACRONUTRIENTI
- CALORIE: circa 115 Kcal
- CARBO: 4 g
- GRASSI: 3 g
- PROTEINE: 14 g
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VIDEO RICETTA BUDINO DI ALBUMI
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Molto interessante questa ricetta volevo chiederle ma 4 grammi di carboidrati Da dove vengono? avevo capito che non c’erano carboidrati., per fare un altro gusto posso utilizzare Gli aromi? Grazie 🙏
Buongiorno Teodora, i carboidrati vengono dal cacao e dall’agar agar. Sono naturalmente contenuti in questi cibi, ma la quantità è davvero irrisoria 🙂
Certo, se desidera un altro gusto può usare gli aromi che preferisce!
Salve, è possibile aggiungere l’agar agar con la farina di carrube ( che ho già a casa) ? se si in che dosaggio? grazie
Ciao Francesca, sì certo, la farina di carrube può tranquillamente sostituire il cacao. Fai una prova e poi varia la dose in base ai tuoi gusti 😉