E’ scoppiato il caldo, siamo tutti (o quasi) a dieta e abbiamo quantità limitate di carboidrati e grassi da poter assumere.

La soluzione che vi propongo è così perfetta che sembra quasi irreale 😉

Un budino di albumi al cioccolato, super saziante, ipocalorico, con praticamente zero grassi e zero carboidrati!

Facile da fare, ottimo come spuntino o come colazione fresca per l’estate (magari da integrare anche con altro, ad esempio a me piace mangiarlo con yogurt greco bianco e frutta fresca, ma questo, ovviamente, cambia le calorie e i macronutrienti della ricetta).

In pratica sono solo le proteine dell’albume. Stop.

BUDINO DI ALBUMI AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI

Per una porzione:

• 100 g di acqua
• 100 g di albume
• 4 g di agar agar
• 15 g di cacao amaro
• dolcificante a piacere.

PROCEDIMENTO

• In un pentolino unisci tutti gli ingredienti e mescola con un frustino;
• Accendi il fuoco e scalda il tutto continuando a mescolare, finché non inizierà ad addensarsi;
• Versa in una tazza e, una volta a temperatura ambiente, riponi in frigo per almeno tre ore (meglio tutta la notte);
• Capovolgi su un piattino e guarnisci come preferisci;
• Enjoy! 😉

MACRONUTRIENTI

• CALORIE: circa 115 Kcal
• CARBO: 4 g
• GRASSI: 3 g
• PROTEINE: 14 g

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VIDEO RICETTA BUDINO DI ALBUMI

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