Porridge proteico ricetta facile

da | 4 Aprile 2018

Questa ricetta è l’ideale per una colazione cremosa, sana e saziante.

Questo porridge, infatti, è a base di avena; un cereale ricco di fibre che:

  1. Rallentano lo svuotamento gastrico (e pertanto ci consentono di rimanere sazi a lungo);
  2. Promuovono la peristalsi intestinale (ovvero la regolarità);
  3. Aiutano a ridurre i picchi glicemici;
  4. Infine, un particolare tipo di fibra, i beta-glucani di cui l’avena è ricchissima, aiutano a ridurre il colesterolo.

Insomma, un cereale prezioso da inserire all’interno della nostra dieta quotidiana 🙂

In questa ricetta ti propongo un porridge proteico, ovvero con l’aggiunta di un ingrediente “segreto” del quale non sentirai minimamente il sapore, che però renderà la tua colazione ancora più equilibrata e saziante, soprattutto se sei uno sportivo.

 

Ecco il procedimento!
(ps: alla fine dell’articolo trovi il link alla video-ricetta! 😉 )

PORRIDGE PROTEICO RICETTA FACILE

 

INGREDIENTI

  • 25 g di farina d’avena (io ho usato quella istantanea ovvero micronizzata, della BPR al gusto cioccolato);
  • 25 g di fiocchi d’avena (io ho usato quelli della BPR al gusto latte e biscotti);
  • 350 ml di acqua;
  • 150 g di albume;
  • topping a piacere.

NOTA: io ho usato farine già dolcificate. Se scegli di usare farina/fiocchi dal gusto neutro, dovrai dare un sapore al tuo porridge.
Puoi farlo dolce usando zucchero, miele, sciroppo d’acero, stevia, ecc. Ma anche salato! 😉

Inoltre puoi anche decidere di usare solo fiocchi o solo farina d’avena; l’importante è mantenere le proporzioni: per ogni parte di avena servono circa 7 parti di acqua e 3 parti di albume, anche se puoi variare in base ai tuoi gusti.

 

ingredienti porridge proteico

 

PROCEDIMENTO

  • In un pentolino antiaderente aggiungi l’acqua e l’avena.
  • Metti sul fuoco a fiamma media e mescola con un frustino fino a quando non inizierà ad addensarsi.
  • Aggiungi l’albume e continua sempre a mescolare finché non sarà della consistenza che preferisci.
  • Versa tutto in una ciotola capiente e ricopri con quello che ti piace: frutta fresca, frutta secca, bacche, polline, cocco grattugiato, cioccolata, ecc.
  • Enjoy! 😉

Puoi mangiarlo sia caldo che freddo, anche il giorno successivo (si conserva in frigo).

 

MACRONUTRIENTI

  • CALORIE: circa 240 Kcal
  • CARBO: 27 g
  • GRASSI: 4 g
  • PROTEINE: 23 g

 

Qui sotto trovi il link alla mia video ricetta su YouTube. Sei già iscritto al canale?? 🙂

VIDEO RICETTA PORRIDGE PROTEICO

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Ciao, mi chiamo Alice Gamba e sono una ​Dietista, Biologa Nutrizionista e Personal Trainer​. La mia missione è farti sentire forte, energica e in armonia con il tuo corpo e con il cibo. Ti insegno come costruire il tuo benessere unendo all'alimentazione, il giusto esercizio e un profondo lavoro sul mindset, perché la "dieta"... è tutta un questione di testa 😉

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