Dopo aver parlato di dieta disintossicante e acqua terapeutica, oggi voglio proporvi la ricetta per un’insalata detox che aiuterà il vostro corpo a ripulirsi e a rifiorire.
La base di questa insalata depurante è semplice e potete crearne voi stessi mille versioni diverse.
- Verdure amare (rucola, indivia, carciofi crudi …);
- Carote (grandi alleate del fegato);
- Crucifere (broccoli, cappuccio verde, cappuccio viola, verza, cavolfiore, broccoletti …);
- Tutto crudo!
La marcia in più: LA SALSA.
Come condimento, invece di limitarci al solito olio-sale-aceto, questa volta abbonderemo con il limone, utilissimo per migliorare la digestione e pulire fegato e intestino, e arricchiremo il tutto con la crema di sesamo (una miniera di calcio e ferro) e, volendo, con prezzemolo fresco tritato, curcuma e curry per le loro potenti proprietà antinfiammatorie.
Una bomba di sapore che vi farà desiderare questa insalata giorno dopo giorno, aiutandovi a lasciare facilmente alle spalle tutto il cibo spazzatura e ad apprezzare anche le verdure più difficili da amare.
Ingredienti:
- 2 carote;
- 1/4 di cavolfiore
- 1/4 di cavolo cappuccio cuore di bue;
- 100 gr di rucola selvatica;
- 1/4 di cucchiaino di sale marino integrale;
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva;
- Un pizzico di pepe nero;
- 1/4 di limone;
- 1 cucchiaino di tahin (crema di sesamo).
Preparazione:
- Lavate tutte le verdure;
- Tagliate finemente il cappuccio, grattugiate le carote, separate le cime del cavolfiore e tagliatele a pezzetti;
- Create la salsa mescolando su una ciotola il sale, l’olio, il pepe, il limone spremuto e il tahin. Continuate a mescolare fino a che si saranno amalgamati tutti gli ingredienti. Se lo desiderate, aggiungeteci anche prezzemolo fresco tritato e abbondante curry;
- Mettete le verdure su una terrina capiente e versateci sopra la salsa.
- Buon appetito!
Scommetto che le vostre papille gustative faranno una gran festa!
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