Dopo aver parlato di dieta disintossicante e acqua terapeutica, oggi voglio proporvi la ricetta per un’insalata detox che aiuterà il vostro corpo a ripulirsi e a rifiorire.

La base di questa insalata depurante è semplice e potete crearne voi stessi mille versioni diverse.

• Verdure amare (rucola, indivia, carciofi crudi …);
• Carote (grandi alleate del fegato);
• Crucifere (broccoli, cappuccio verde, cappuccio viola, verza, cavolfiore, broccoletti …);
• Tutto crudo!

La marcia in più: LA SALSA.

Come condimento, invece di limitarci al solito olio-sale-aceto, questa volta abbonderemo con il limone, utilissimo per migliorare la digestione e pulire fegato e intestino, e arricchiremo il tutto con la crema di sesamo (una miniera di calcio e ferro) e, volendo, con prezzemolo fresco tritato, curcuma e curry per le loro potenti proprietà antinfiammatorie.

Una bomba di sapore che vi farà desiderare questa insalata giorno dopo giorno, aiutandovi a lasciare facilmente alle spalle tutto il cibo spazzatura e ad apprezzare anche le verdure più difficili da amare.

Ingredienti:

• 2 carote;
• 1/4 di cavolfiore
• 1/4 di cavolo cappuccio cuore di bue;
• 100 gr di rucola selvatica;
• 1/4 di cucchiaino di sale marino integrale;
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva;
• Un pizzico di pepe nero;
• 1/4 di limone;
• 1 cucchiaino di tahin (crema di sesamo).

Preparazione:

• Lavate tutte le verdure;
• Tagliate finemente il cappuccio, grattugiate le carote, separate le cime del cavolfiore e tagliatele a pezzetti;
• Create la salsa mescolando su una ciotola il sale, l’olio, il pepe, il limone spremuto e il tahin. Continuate a mescolare fino a che si saranno amalgamati tutti gli ingredienti. Se lo desiderate, aggiungeteci anche prezzemolo fresco tritato e abbondante curry;
• Mettete le verdure su una terrina capiente e versateci sopra la salsa.
• Buon appetito!

Scommetto che le vostre papille gustative faranno una gran festa!