Se state cercando un modo alternativo per gustare il cavolfiore, siete nel posto giusto. Questo cavolfiore speziato al forno è semplicissimo da preparare e vi farà viaggiare nei paesi indiani/mediorientali nel giro di 45 minuti.

Questo piatto, come se non bastasse, è pure una bomba anti-tumorale perché unisce cavolo, curcuma, pepe e prezzemolo, una vera miniera di sostanze utili a combattere gli stati infiammatori e a prevenire patologie maligne.

Ci sono solo due ingredienti un pò “speciali”…

• il ghee: un burro chiarificato e concentrato di tradizione ayurvedica, che può essere tranquillamente sostituito con del burro normale, possibilmente di malga o da allevamenti controllati;
• e il lievito alimentare in scaglie: lievito di birra completamente “disattivato” (che quindi non vi darà alcun tipo di fastidio intestinale) ricchissimo di proteine e vitamine del gruppo B, che dà un gusto leggermente “formaggioso” al nostro cavolfiore. Se non riuscite a reperirlo (solitamente si trova nei negozi bio e in alcuni negozi equosolidali), potete semplicemente ometterlo.

Ingredienti:

• Cavolfiore – uno intero
• Ghee o burro – 3 cucchiai
• Lievito alimentare in scaglie – 2 cucchiai
• Curry – 1 cucchiaio
• Curcuma – 1 cucchiaino
• Sale – una presa
• Pepe nero o bianco – a piacere
• Prezzemolo fresco – una manciata

Preparazione:

• Tagliare il cavolfiore in cimette e, in una terrina capiente, mescolarlo con il burro fuso;
• Aggiungere le spezie, il lievito e mescolare bene;
• Versare tutto su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocere per 30-35 minuti a 175°C;
• Servire cosparso di prezzemolo fresco tritato finemente.

Cavolfiore + curry + curcuma + prezzemolo + ghee = una bomba di sostanze anti-cancro e super nutrienti per il vostro intestino!

Per non perdervi le prossime ricette, seguitemi su Facebook e lasciate la vostra email nell’apposito spazio qui sopra per ricevere la newsletter mensile e i bonus speciali riservati solo agli iscritti!