Cavolfiore speziato al forno

da | 25 Novembre 2016

Se state cercando un modo alternativo per gustare il cavolfiore, siete nel posto giusto. Questo cavolfiore speziato al forno è semplicissimo da preparare e vi farà viaggiare nei paesi indiani/mediorientali nel giro di 45 minuti.

Questo piatto, come se non bastasse, è pure una bomba anti-tumorale perché unisce cavolo, curcuma, pepe e prezzemolo, una vera miniera di sostanze utili a combattere gli stati infiammatori e a prevenire patologie maligne.

Ci sono solo due ingredienti un pò “speciali”…

  • il ghee: un burro chiarificato e concentrato di tradizione ayurvedica, che può essere tranquillamente sostituito con del burro normale, possibilmente di malga o da allevamenti controllati;
  • e il lievito alimentare in scaglie: lievito di birra completamente “disattivato” (che quindi non vi darà alcun tipo di fastidio intestinale) ricchissimo di proteine e vitamine del gruppo B, che dà un gusto leggermente “formaggioso” al nostro cavolfiore. Se non riuscite a reperirlo (solitamente si trova nei negozi bio e in alcuni negozi equosolidali), potete semplicemente ometterlo.

 

Ingredienti:

  • Cavolfiore – uno intero
  • Ghee o burro – 3 cucchiai
  • Lievito alimentare in scaglie – 2 cucchiai
  • Curry – 1 cucchiaio
  • Curcuma – 1 cucchiaino
  • Sale – una presa
  • Pepe nero o bianco – a piacere
  • Prezzemolo fresco – una manciata

 

Preparazione:

  • Tagliare il cavolfiore in cimette e, in una terrina capiente, mescolarlo con il burro fuso;
  • Aggiungere le spezie, il lievito e mescolare bene;
  • Versare tutto su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocere per 30-35 minuti a 175°C;
  • Servire cosparso di prezzemolo fresco tritato finemente.

Cavolfiore + curry + curcuma + prezzemolo + ghee = una bomba di sostanze anti-cancro e super nutrienti per il vostro intestino!

 

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Ciao, mi chiamo Alice Gamba e sono una ​Dietista, Biologa Nutrizionista e Personal Trainer​. La mia missione è farti sentire forte, energica e in armonia con il tuo corpo e con il cibo. Ti insegno come costruire il tuo benessere unendo all'alimentazione, il giusto esercizio e un profondo lavoro sul mindset, perché la "dieta"... è tutta un questione di testa 😉

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