Arrosto autunnale profumato

da | 10 Settembre 2015

Oggi vi propongo una ricetta semplicissima ma dal gusto deciso e saporito.

Si tratta di un arrosto a base di patate, rape e zucca che potete fare con qualsiasi combinazione di verdura purché adeguiate i tempi di cottura, ovviamente.

Essendo a base di patate è piuttosto ricco di amidi e quindi andrà consumato in sostituzione del primo piatto e non come semplice contorno di verdura.

 

Ingredienti:

  • patate
  • patate americane (dolci)
  • rape rosse o barbabietole
  • zucca
  • olio extravergine d’oliva
  • sale marino integrale
  • rosmarino fresco
  • alloro fresco
  • pepe nero

 

Procedimento:

  • Preriscaldate il forno a 200°C
  • Nel frattempo pelate e tagliate le patate (sia quelle gialle che quelle dolci) in pezzi di 3-4 cm e mettetele in una teglia con olio, sale, e rosmarino e alloro tritati.
  • Quando il forno sarà caldo, fatele cuocere per 30 minuti.
  • Intanto tagliate le rape rosse e la zucca in pezzi grossi quanto le patate.
  • Passati i 30 minuti, tirate fuori la teglia, unitevi zucca e rape e mescolate bene tutto, aggiungendo un altro filo d’olio, sale e pepe a piacere.
  • Lasciate cuocere in forno per un’altra mezz’ora poi controllate la cottura con una forchetta.
  • Una volta cotte potete mettere il grill per 5 minuti oppure servire subito.

 

Accompagnate questo arrosto autunnale con delle verdure crude a foglia verde e un piatto proteico per assicurarvi fibre, vitamine e un senso di sazietà duraturo.

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Alice Gamba

Ciao, mi chiamo Alice Gamba e sono una ​Dietista, Biologa Nutrizionista e Personal Trainer​. La mia missione è farti sentire forte, energica e in armonia con il tuo corpo e con il cibo. Ti insegno come costruire il tuo benessere unendo all'alimentazione, il giusto esercizio e un profondo lavoro sul mindset, perché la "dieta"... è tutta un questione di testa 😉

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